Home

Het controleren van dranken

Het controleren van diverse dranken blijft vaak achterwege. “We zien het wel….” Is de vaak gehoorde boodschap. Het controleren van verkochte dranken (tegen de juiste prijs en hoeveelheid) is voor medewerkers geen al te favoriete zaak. Spreken van diefstal is heel beladen. Drankjes weggeven of een dikke scheut of kopje extra, komt vaker voor dan u denkt. En de drankjes die zelf gedronken worden is “bijvangst”.

 

Jarenlange branche ervaring leert, dat er sprake is van een twintig procent mislopen van omzet, naast materiaalverbruik. Nu begrijpt u ook waarom winkelbedrijven en vooral tankstations alles registreren en berekenen. Vaak met drie cijfers achter een komma. Terwijl de kostprijs van hun liter of kilo beduidend lager is, dan bij uw inkoopprijzen. Zij hebben allemaal geleerd, dat controle “lonend” is. Ja zelfs moet. Stelt u zich eens voor, dat u bij het tanken van uw auto 50 liter tankt en er maar 40 betaalt. Leuk meegenomen kunt u denken. Maar dit gebeurt dagelijks in elk horecabedrijf. We zijn allemaal wel ergens klant of gast en zien deze dingen voor onze ogen gebeuren.!

 

“Het Ambacht” en “De Gastvrijheid” (let op de hoofdletters), zijn een te losse grondslag voor het economisch noodzakelijke inzicht in elk bedrijf. Soms helpen simpele cijfers: in vrijwel ieder bedrijf wordt 80% van de (dranken)omzet behaald met 20% van de verschillende soorten artikelen. Dan wordt controleren al een stuk makkelijker. Onze producten helpen u hierbij. Het zijn doseerders en vloeistofmeters (flowmeters bij bier). Van heel eenvoudig tot al of niet samengevoegd in een (betaalbaar) controlesysteem op basis van meten, tellen en doseren. Met diverse (ook internationale) collega’s zijn complete tapautomatisering opties ontwikkeld en beschikbaar. Ook de computer gebaseerde cocktailmachines.